山东新东方烹饪学院

山东新东方烹饪学院

幸福味道 · 新东方制造

1988

品牌成立

30

限额小班

6

学习优势

60

优秀学子

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匠心独运倾力打造

尽心尽力 打造热门专业

小班教学

培养学生动手操作能力

实景教学

模拟酒店实训教学,真正达到“教学中
穿插复习,复习中包含实训”

老师指导

厨师团队,国内外厨师精英

大专学历服务

两年制以上专业学子提供大专学历服务,可考取济南大学大专学历

就业

毕业提供大型酒店工作机会

学习内容广

八大菜系,流行菜、经典风味名菜、
中西式面点、西餐、私房菜等

  咨询相关课程 报名热线 0531-67896633

六大阶段学习

阶段教学 循序渐进 融会贯通 学有所成

500

示范菜品

330

实习菜品

掌握 80

市场流行制品
  • 1.技能基础模块
  • 2.技能拓展模块
  • 3.技能强化模块
  • 4.岗前培训模块
  • 5.老师训练模块
  • 6.宴席制作模块

    01、技能基础模块

    厨房基础技能与规范; 原料刀工成形及运用技巧; 烹饪原料熟处理及加工技术; 计算机应用基础等。
    技能拓展模块

    02、技能拓展模块

    常见味型和烹调技法等训练; 常用冷菜冷拼制作技术; 食品雕刻技术; 中西点及酒店常用品种制作; 分档取料和简单火锅制作。
    技能强化模块

    03、技能强化模块

    酒店流行冷菜的制作; 市场流行中西点品种制作; 山珍野味等原料品种制作; 地区流行菜和特色菜肴制作; 经典名菜和宫廷菜等菜肴制作……
    岗前培训模块

    04、岗前培训模块

    特殊器皿类菜肴技能操作; 90道特色菜肴强化训练(熟练掌握); 零点菜单设计与制作、示范与实训; 经典菜系名菜大师示范、实训……
    老师训练模块

    05、老师训练模块

    餐饮行业的大师、大型企业的厨师长、行政总厨等来校讲授流行菜品、企业旺销菜品、经典菜品。
    宴席制作模块

    06、宴席制作模块

    宴席菜单设计制作示范与实训 ;干货原料涨发示范与实习(燕、鲍、翅)等;主题宴席菜单设计制作示范与实训。
  咨询学费 报名热线 0531-67896633

专业学习内容

八大菜系 系统学习 掌握精髓 具有特色

1.系统学习八大菜系及各种经典菜肴制作方法

熟练掌握本院校所属菜系的制作,精通八大菜系代表菜、经典风味名菜、市场流行菜、吊高汤、特色菜,融合菜、私房菜、官府菜、药膳、宫廷菜等菜品制作。熟悉高档原料的涨发及制作。

2.触类旁通,扎实掌握各项烹饪技能

熟悉中西式面点、西餐、雕刻、冷拼、面塑、火锅、卤水、糖艺、果酱画、烧烤、调酒、咖啡等技能操作。加强热菜实习课程的同时,增加私房菜和融合菜的学习。

3.业务技能综合学习

能胜任设计零点菜单及各类不同档次宴席菜单与制作;掌握营养配餐知识及烹饪英语;精通餐饮管理、厨房成本核算、酒店运营,市场营销等相关知识并具备独立创业、创新能力强的综合型人才。

  咨询更多优惠 报名热线 0531-67896633

师资力量

行业内资深专家,手把手教学

汇集天下厨艺大师

权威讲师多年实战经验倾囊相授

  抢定老师班级

可考取成人大专

大专学历认证

大专学历服务

两年制以上专业可考取济南大学大专学历,学信网可查。

新东方结业证书

学生毕业后,统一颁发新东方烹饪教育毕业证书。
新东方结业认证
厨师证营养师证面点师西点师等认证

厨师证、营养师证、面点师、西点师等证书

学生在校可考取厨师证、营养师证、面点师、西点师等证书。

学生作品

专业课程作品集

  查看更多优秀作品

就业服务

校企联手 就业指导 直通大企

报名签就业协议

来校参观满意后再报名,入
学即与我校签订就业协议。

入学定向培养

无基础入学,阶段性教学,
餐饮合作企业,定向培养。

毕业选大企

毕业即直接就业,毕业考核
合格指导就业。

创就业扶持

有创业愿望的学生,通过技
术支持等帮扶,让学生……

  咨询毕业进什么企业?

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