山东新东方烹饪学院

山东新东方烹饪学院

幸福味道 · 新东方制造

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山东新东方烹饪精英专业发展前景 山东新东方烹饪精英专业培养目标 山东新东方烹饪精英专业课程特色
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这一年你能学到什么
Learning content
重点培养动手实践能力+餐饮管理能力
第一模块 技能基础

基本功技能训练(基本技能及规范);2、基础热菜(示范+实习);3、基础雕刻技能(示范+实习)。

山东新东方技能基础
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第二模块 技能拓展

1、雕刻技能提升(示范+实习);2、基本功技能训练(基本技能规范);3、热菜基础和提升(家常菜代表菜)。

山东新东方技能拓展
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第三模块 技能强化

1、凉菜技能制作;2、拼盘技能制作;3、热菜技能强化(经典菜肴制作)。

山东新东方技能强化
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第四模块 岗前实训

1、20道特色菜肴制作;2、宴席设计;3、火锅系列等菜式制作。

山东新东方岗前实训
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实践为主:主要学习精品川菜、火锅、都市流行菜、创新菜、特色菜等地方经典名菜,并学习食品雕刻、中式面点、干锅火锅、宴席知识、冷菜卤烤等。可以学习300多道经典菜品和全套中式点心的制作,如顺风耳、泡椒牛蛙、歌乐山辣子鸡、干锅驴肉、日式烤鳗鱼等。

理论为辅:《烹调工艺》、《烹饪原料学》、《餐饮管理》、《营养与卫生》、《烹饪工艺美学》、《烹饪概论》、《烹饪行业知识和酒店岗位要求》、《职业礼仪》。

六大优势
Professional advantage
系统学习、掌握精髓,技能培训与职业素养结合
独具特色,打造精品专业
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老师教学经验丰富
Famous teacher
授人以鱼不如授人以渔
山东新东方大师胡应东
胡应东 职称:

中国烹饪大师、中式烹调高级技师、职业技能鉴定考评员、中国烹饪协会会员、中国饮食文化评审师

荣誉及获奖情况:

荣获全国电视擂台赛“擂主”和“金勺大奖”,“糟香水果鱼”、“延年益寿”两道菜品获“金牌菜”称号;

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山东新东方大师李宝海
李宝海 职称:

烹饪高级技师、高级讲师

荣誉及获奖情况:

获“华东六省一市”烹饪大赛特金奖

获中国饭店协会“绿色烹调”金奖

获亚洲餐饮协会“创新大赛”金勺奖

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山东新东方大师李振林
李振林 职称:

高级烹调技师,中国鲁菜老师,中国烹饪大师

荣誉及获奖情况:

2001年首届齐鲁美食节获鲁菜老师及中国烹饪大师称号

2015年中国烹饪协会和山东名厨会所菜品交流比赛中获金奖

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山东新东方大师崔恒礼
崔恒礼 职称:

高级烹调技师、中国鲁菜老师

荣誉及获奖情况:

1、山东省青年大赛优秀奖

2、全国第二届烹饪比赛银牌

3、全国第三届烹饪比赛金牌

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十年以上经验大师授课 了解详情
学生实训作品
Exhibition of works
山东新东方学生实训作品 山东新东方学生实训作品 山东新东方学生实训作品
校企合作 定向委培
No worries about employment
山东新东方就业无忧
山东新东方学生就业信息
姓名 单位 地区
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  • 刘明 泉盈大酒店 济南
  • 郭瑞 安徽人家 济南
  • 邢国柱 甘棠明善 北京
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