学院新闻

你以为走进课堂就能挥铲做菜
你以为面包推进烤炉就是美味
你以为自己开场就是厨师大神
你以为的，那真的只是你以为
每个领域，都是小白到大神
都是从青铜到王者的蜕变过程
假如学厨有段位，你是青铜还是王者？

01“青铜”段位

也许你刚刚进入学校，那恭喜你
你已经踏上了这条学厨生涯进阶之路
此刻的你可能懵懵懂懂，被称为“菜鸟”
没关系，走好自己的路，做最好的自己
你的努力，终将实现
你的坚持，终将美好
不管你选择的是中餐、西餐还是西点专业
理论指导实践
这个阶段主要学习理论知识
这时候的你是一张白纸
你的未来你做主！
02“白银”段位

这时候的学习强度开始加大
也许你的手上已经起了茧子
但清澈深邃的眸光显示了坚毅的决心
学习任何一门技术
大抵都要掌握入门基本功
学厨师也一样，入门基本功很重要
刀工、翻锅、颠锅、勺功等技术轮番练
这时候的你也许很彷徨
但对自己未来充满向往！
03“黄金”段位

工欲善其事，必先利其器
经历基本功的锤炼，现在的你
刀工精细、翻锅自如、裱花信手捏来
能正确识别和掌握油温、投料准确适时
灵活适当的掌握火候、勾芡适当装盘熟练
已经正式开始制作
中餐、西餐、西点等菜品
这时候的你自以为很棒
但其实大多数做出来的菜
只有老师知道有多难吃！
04“铂金”段位

几经磨炼，几经重来
经历才知道学厨并不是一帆风顺
几度失败，几度狂欢
经历风雨成功之巅不会太遥远
现在对各种菜式已有基本的认知
已经能够辨别菜品的“好吃”和“难吃”
这时候的你开始初露光芒
向着自己期待的样子蜕变！
05“钻石”段位

你已经能够独自完成菜品的制作
在课堂上，你已能主动示范菜品制作
你开始参加学校的烹饪技能大赛
艰难困苦面前，你逐渐心无所惧
菜品的丰富程度增加了，色泽也很棒
这时候的你崭露头角
但是仍然缺少自己的想法！
06“星耀”段位

梦想的坚持，不是语言家，而是实战派
在通过“理论+实践”的训练和考核以后
不得不说现在的你真的超级厉害
获得了厨师证等一系列职业证书
也进入到知名餐企进行实习
这时候的你能独当一面
是你整个学厨生涯最精彩的时光！
07“王者”段位

从幼稚到成熟，从彷徨到坚毅
山东新东方校园里的一草一木
见证了你的成长和蜕变
不知不觉，你已经是厨师学校里的“王者”
但是想成为行业大师，还需要不断学习
这时候的你，要永远铭记学习的重要性！
学习从来就没有不劳而获
学厨师学技能同样如此
当你从“青铜”进阶到“王者”
你的多彩未来已然展开