专业设置

实践课程：

1、传授各式风味蛋糕、生肖卡通、花卉、裱花蛋糕、欧式经典水果蛋糕、奶酪蛋糕制作方法
2、熟练掌握和运用西式面点的烘焙技术，熟知各类甜品的制作工艺流程，以及各种饼干、派类；
3、冷热甜品的制作方法。

理论课程：

《西点工艺学》、《西饼屋的选址》、 《营养与卫生》、 《西点工艺美学》等