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山东新东方导师大讲堂开课啦！开课啦！开课啦~重要的事情说三遍！

山东新东方烹饪学院导师大讲堂每年都会邀请众多烹饪界大师来院讲学，让同学们有机会与各大菜系大师、导师面对面学习、交流，在提高学生烹饪技艺的同时，与市场接轨，增强学生的综合竞争力。2016年2月29日上午，李天生大师莅临我院，为学生授课，得到师生们的热烈欢迎。

李天生大师，从厨18年，先后在汇都大酒店、不见不散大酒店、鲁泉大酒店、吉尔宾馆等多家餐饮企业担任厨师长或行政总厨职位，有多年的酒店管理及菜品研发经验，现为山东新东方烹饪学院导师大讲堂特聘客座讲师。

 

李天生大师及助手在我院教学研发组高升主管及短期负责人张文峰主管的陪同下进入教学场地，现场师生全体起立鼓掌，学生代表还为李大师送上鲜花表示欢迎。

李大师首先与同学们分享了他从事厨师的经历，并鼓励同学们脚踏实地，一步一个脚印的奔向人生目标。

接下来便为同学们送上三道佳肴——黑椒香菇酿虾球、干香牛肉、兰花鲍鱼的制作秘方。李大师一边指导助手操作，一边为同学们仔细讲解每一个步骤。

李大师从原料的选用、刀工的讲究、应用，再到装盘的装饰、点缀等都做了详细的讲解，同学们认真做好记录，留待日后复习实践。

 

同学们还拿出手机拍下李大师演示的步骤及菜肴成品，以便课后深入的学习。

 

制作完成后，李大师对这三道菜品分别作了详细的总结，并与现场学生进行互动交流。同学们纷纷举手提问，李大师耐心解疑答惑，言辞精辟，妙语连珠，博得同学阵阵掌声。

黑椒香菇酿虾球

兰花鲍鱼

 

干香牛肉

 

导师大讲堂的开年第一课获得学生极高满意度，而在接下来的日子里，各大菜系导师将会携拿手绝活陆续来袭，敬请期待。