学院新闻

金九银十，正是硕果丰收的季节……

一天不练，手生脚慢;两天不练，功夫减半;三天不练，成了门外汉。为了让学生能够学以致用，将学到的知识灵活运用到以后的工作中，山东新东方烹饪学院大厨精英专业的同学们迎来了他们的阶段性热菜考核!

现在我们一起来看看同学的热菜阶段考核吧!

从原料的选择、处理、再到烹饪

每一个步骤都是同学们亲自动手完成的

整场考核持续了近两个小时

一道道香味扑鼻的菜肴新鲜出炉让人垂涎欲滴

同学们经过学习，进步的速度肉眼可见的，不难看出，同学们都很好的掌握了平时课上所学的知识和技能，不论是刀功、烹饪技巧，还是对菜品的把握上都拿捏自如，出色的完成了本次热菜考核的菜品。

学生们对于每一次的考核也是足够用心，当作品摆放在展台上时，还在进行最后的整理、摆放。并且在进行考核以前，就将所有的操作战场收拾的干干净净，整整齐齐。可以看出山东新东方烹饪学院老师对学生们的高要求、高标准。

阶段性考核是检验学生本阶段学习情况的一次测试，指导老师会对作品进行一一点评，对同学们的作品给予肯定，同时也针对出现的问题提出建议，在下一阶段的教学开展中，便可以做到有的放矢、针对性教学，促进学生技能的快速学习和掌握。

山东新东方烹饪学院一直以来十分重视阶段性考核在教学中的作用，中餐、西点、西餐等专业，都将阶段性考核作为重点教学工作来抓。阶段考核是我们规范教学的重大举措，也是学校提升教学水平必不可少的重要环节!

本次考核对同学们来说意义非凡，这是成长的见证，是实力的展现，老师的认同更是对他们最大的鼓励。烹饪之路，永无止境，希望同学们能够正确认识自己的短板，虚心学习弥补不足，整装待发再上征程，以崭新面貌迎接下面的挑战，向着心中的大厨目标全力冲刺，加油!