行业新闻

有一份甜蜜的职业叫做西点师
在都市里依靠自己的一技之长
找一份环境优美
待遇不错的工作
每天用双手制造甜蜜
如此惬意又时尚的职业
是很多女孩子梦寐以求的事

山东新东方烹饪学院
西点专业征集令
如果你是热爱西点的孩纸
如果你也想制造一个童话般美丽的世界
如果你还在迷雾中游荡

如果你不知前路在何方
如果你想要时尚的工作
如果
……
哪来这么多如果
来山东新东方烹饪学院报读经典西点
让你的人生变成经典

西点教室

热点专业

裱花教室

西点示范店

专业优势

优势一：DIY教学模式
优势二：蛋糕烘焙理实一体化教学
优势三：导师授课一对一辅导
优势四：情景教学实战演练
优势五：模块强化实训阶段达标

学习规划

一、技能基础阶段

熟练掌西点面包整形、蛋糕基础抹面制作等；裱花课程花卉类、十二生肖类制作；烘焙西点、干点类制作。

二、技能拓展阶段

陶艺蛋糕学习与制作；巧克力配件学习与制作；翻糖蛋糕学习与制作；欧式蛋糕制作；多层蛋糕及大型展台蛋糕设计学习与制作。

三、技能强化阶段

面包制作类：甜面包、丹麦面包、法式面包、吐司面包、欧式杂粮面包、花式面包、金枪鱼汉堡、披萨等；

西式点心类：巧克力曲奇、手工饼干、马赛克、杏仁瓦片、芝士薄饼、瓜仁饼、千层酥、泡芙等；翻糖蛋糕提高部分；巧克力配件提高部分。

四、岗前实训阶段

烘焙西点类：塔、派类学习制作（葡式蛋挞、布丁蛋挞、派类等）；

慕斯、巧克力课程学习及制作：杯状慕斯制作、精致小西点、提拉米苏等；

西式流行点心制作；

面包类制作（甜面包、丹麦面包、法式面包、吐司面包、欧式杂粮面包、花式面包、披萨等）；

大型造型蛋糕设计与制作。

培养目标

以培养西点高级裱花师、高级烘焙师、西点品牌连锁企业店长、大型西点企业技术总监、西点创业人才为目标。使学生成为既能熟练掌握各式西饼、蛋糕、慕斯、甜点、冻品、泡芙、巧克力、咖啡、奶茶、特色饮品等产品的制作，同时具备成本运营和餐饮管理知识的复合型人才。

就业前景

为确保学员顺利就业，学校积极响应关于加强校企合作的号召，在北京、上海、天津、深圳、成都、南京、杭州、广州等全国各大城市设立了创就业办事处，学生毕业经过考核合格后，推荐到星级酒店、烘焙坊就业，可胜任星级酒店，烘焙坊裱花师、面包师等职务。

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