学院新闻

2014年6月25日上午，“爱的礼物”技术总监杜永东先生和他的助手杨侠女士、人事部唐经理共同做客山东新东方烹饪学院导师大讲堂，为山东新东方两年经典西点1305班、1401班师生在内的60余人带来了一场内容丰富的西点主题课程。

 

上午九点整，西点教学楼前站满了热情的学生，他们穿着整齐，手持鲜花，满怀欣喜地迎接来自“爱礼”的大师们。杜大师一行也感染到新东方学子的热情，在接下来的授课中，杜大师退去平日在工作中严肃的外衣，用自己多年的工作和生活经历，给同学们讲述了西点裱花工艺的发展和创新。

 

杜大师专注裱花技术研发，特别注重创意在西点制作中的重要性，他说：“现在西点行业竞争激烈，我们卖的不仅是蛋糕，而是创意。”他在课程中为学生们演示了浓情巧克力蛋糕以及以愤怒的小鸟为主题的创意水果蛋糕的制作方法，其中就深深地体现出对基本功和创新性的要求。

 

随着生活水平日益的提高，使得糕点等烘培食品，在国内渐渐流行起来。国内西点烘培得到发展，学习西点制作技术的人也在不断向山东新东方烹饪学院涌来。西点学院的学生说：“西式面点之所以吸引人，就是在于它的自创性和随意性。就如同《我叫金三顺》里的西点师三顺，用美味的西点来诠释人生更贴切也更随性，爱西点就是爱生活。”

 

山东新东方烹饪学院导师大讲堂一直以来秉承“理论+实践”相结合的教学模式。讲堂现场，大师一边演示着制作步骤，一边给学生做细致的讲解。中间，大师还邀请学生上台亲自体验。体验的过程中，学生偶尔向老师发问。这种愉快的、充满趣味的教学方式，让学生们彻底的爱上了西点专业。而通过与同行业精英的交流与合作，学生们对未来的工作发展也更加充满自信和期待了。