讲授旅游的概述、发生及发展、基本要素、旅游市场、旅游业的构成...
旅游管理专业是随着我国旅游经济的发展、旅游产业的发育而建立的一个新型学科。在我国，这门学科的产生只有二十年的时间，本专业主要面向大型酒店、国际邮轮公司、旅行社、展览馆等工作岗位，培养从事餐厅服务、客房服务、会务接待、旅游景区（点）讲解、国际邮轮等服务与管理第一线的工作，具备规范化接待与服务能力的中等应用型技术技能人才。
讲授旅游的概述、发生及发展、基本要素、旅游市场、旅游业的构成...
导游讲解
讲授导游业务，旅游接待问题和事故的预防与处理，使学生掌握与导游...
餐饮服务与管理
讲授酒店餐饮部组织结构和各岗位职责，菜点酒水知识，中餐...
客房服务与管理
讲授我国的主要客源国或地区的民族礼仪和习俗，训练学生的仪态...
旅游计划与调节
旅游企业及中外合资企业培养品学兼优的中、高等旅游管理和服务人才...
通过考试合格的学生即可颁发学信网可查、
教育部门统一电子注册的学历证书和中英文出国有效的技能证书
大专学历证书
毕业考试合格后颁发国家认可济南大学大专证书。
新东方毕业证书
学生毕业后，统一颁发新东方烹饪教育毕业证书。
山东新东方拥有环境优美的中西式校区,学校建成了独立的中西综合教学楼，设备先进，事半功倍。
采用现代学徒制、实行情景式教学模式，学校拥有酒店前台、客房、餐饮部等几大实战教学场景。
国际化培训体系、实战教学，商务礼仪接待，个人形象塑造并专业化的各环节训练。
山东新东方聘请外教老师授课，优美的西式学习环境，地道欧洲烘焙技艺。
学生毕业后便可顺利进入山东旅游公司、香格里拉大酒店、索菲特万达大酒店等众多知名合作企业工作，晋升速度快，薪资待遇好。
山东新东方先后在全国五十多个城市，30000余校企合作就业单位，每年并为部分企业成立定向委培班。
学生从入学到毕业到创就业，学校提供全程跟踪指导与帮扶，不但享受贴心服务，通过协助店铺选址，原材料供应商共享，开店办证指导，开店成本、利润分析，店面装修建议，外卖平台运营培训，定期上门指导，免学费技术升级等帮扶。