山东新东方烹饪学院

山东新东方烹饪学院

幸福味道 · 新东方制造
专业介绍
培养目标

以培养主厨、大厨、厨师长、中级烹饪技术人才为目标,熟练掌握各地方风味经典名菜和市场流行菜,熟悉常用中西式面点的制作,能胜任设计和制作宴席菜 单,具备厨房管理及专业创新能力的复合型人才。

招生对象

符合以下学校招生要求者,学院将进行面试择优录取
(1)年满14周岁不超过20周岁,具有初中以上文化程度以及热爱烹饪行业;
(2)城镇和农业户口;应、往届初、高中、中职(中技)及以上学历毕业生。
(3)品行端正、身体健康,具备独立自主学习厨艺的能力,无基础可入学报名;
(4)报名时需携带户口本、身份证、近期1寸正身免冠彩照2张

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专业优势
上课环境
学习内容
理论知识:

理论知识:熟练掌握中餐烹饪专业相关理论知识,全面了解烹饪历史文化及发展现状,精通烹饪工艺原理,熟悉餐饮企业管理、成本核算、烹饪原料学、烹饪工艺美学等专业知识, 并能灵活运用。


实操技能:

专业技能:熟练掌握各地方风味经典名菜和市场流行菜、擅长本院校所属菜系菜肴的制作,同时具备冷菜、中餐冷拼、果蔬雕刻、卤水烧腊以及中西式面点等制作技术,能够完成主题宴席的设计与制作,具有一定的技术创新能力。

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就业服务

合格毕业生推荐就业,全国50多个就业指导中心提供贴心服务,余家用人合作单位,就业网络覆盖全国;

大型酒店、大型饭店、餐饮连锁、餐饮企业等相关企业。

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厨师长 出品总监
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