曾在全国电视擂台
获“擂主”
和“金勺大奖”
两项殊荣
曾获“国际华裔
绿色烹饪大使”称号
并担任本次大赛的
“副总评判长”
荣获亚太区较好
酒店培训师奖；
荣获国际餐饮业
评委职业资格。
2009年8月荣获“中国烹饪大师”称号；
2010年被评为集团大师演讲团成员，新华集团烹饪教育特 级教师；
2011、2012、2013年设计指导展台，连续3年荣获“新东方杯”烹饪大赛金奖、特金奖；
2013年荣获亚太区较好酒店培训师奖；
2014年荣获国际餐饮业评委职业资格。
在胡大师的厨师生涯中，他说：“一桌颜值、品相、口感、周围环境都俱佳的美食会惊艳前来品鉴的食客。甚至在经验深的吃货看来，这场饭局已不再是简单的吃饱完事，它简直像一次奇妙又欲罢不能的舌尖之旅。这时候总希望时光走的越慢越好。因为除了美食的味道本身，那些食物所赋予人的营养，更是美食之旅里不可错过的。
据了解，胡大师在烹饪界获得的奖项不计其数。谈及获奖，胡大师说道，让他记忆犹新的就是2002年他参加中央电台满汉全席擂台赛，并荣获“擂主”及“金勺大奖” 两项殊荣。据他回忆，那次比赛是两场连续赛，比赛的过程中既要比赛，又要解说，全程共持续了7个多小时，期间没喝过一口水，让他永生难忘。
胡大师是一个真诚、低调、谦逊的人。无论是谁向他求教，他都会非常耐心、非常细致地帮他进行分析、解答，甚至问他一个问题，他会把与此相关的每个问题都给你说出来，他对每个问题都有非常独到、非常深入、非常广泛的思考和了解，他的务实、严谨和知识渊博，他真诚、谦和和甘于奉献，无不给你以强烈的感染。胡大师的为人处世令人钦佩，他从来就没有高高在上盛气凌人的作风。学生眼中的他和蔼可亲、平易近人，他教导每一位学生“学做事，要先学做人，后成才”，要讲职业道德，注重德育教育，老师眼中的他低调谦逊、诚恳勤勉。
胡应东：当然可以，像我们以前进入烹饪行业，都是得从学徒做起，当时也走过不少弯路，无法经过系统性的学习，一切都得靠自己努力拼搏，现在时代不一样了，如果你想学中餐，建议你可以找一家专业的中餐培训院校进修，这样才能快掌握技艺。
胡应东：我个人觉得想要学好中餐，首先你得对中餐行业有一定的兴趣，因为兴趣和意愿决定一个人愿不愿意去学技能，在愿意学的基础上，找一所好的烹饪院校，才能掌握真正的中餐技艺，并且去开拓属于自己的烹饪事业版图。
胡应东：我从业三十余年，见证了中餐行业在世界各地的影响力，我也相信在不久的将来，中餐在各国必将有用更将辉煌的前景，成为中国传统饮食文化的重要组成部分。希望你们将中餐技术学好、学精，用自己的真技术不断推动中式餐饮的发展。
胡应东大师用多年实战经验以及人生阅历，结合一系列创新理念的教学，让我对中餐又有了更多的了解。
胡应东老师的课让我受益匪浅，胡大师教会了我烹饪绝不是煮煮饭，炒炒菜而已，它是一门很深的学问，是一门艺术。
我很荣幸能成为胡应东老师的学生，在胡老师的教导下，我一步一步从中餐小白慢慢成长，胡老师让我进一步了解了中餐的艺术，跟着胡老师受益匪浅。
仲崇山
学习专业：烹饪精英专业
入学时间：2017年
技术职务：厨房主管
毕业时间：2018年
工作单位：甘棠明善酒店
工作岗位：储备经理
薪资待遇：月薪6000+元
王伟
学习专业：大厨精英专业
入学时间：2016年
技术职务：后厨主管
毕业时间：2018年
工作单位：上海望湘园正大广场店
工作岗位：储备店长
薪资待遇：月薪1W元