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　　吃蛋糕源于西方，传说只有国王、等级较高的贵族和其他重要人物才有的生日活动。发展演变至今，吃蛋糕吹蜡烛已成为一项全民普及的生日庆祝方式。

但是，很多人买生日蛋糕的时候都会遇到一些问题，不清楚生日蛋糕究竟有哪些款式和种类。不了解家人或朋友喜欢哪种口味的生日蛋糕。

那么，生日蛋糕都有什么类型呢?怎么选择生日蛋糕呢？

生日蛋糕种类相当多，根据材料和做法的不同，通常分为这几类：鲜奶蛋糕、水果蛋糕、巧克力蛋糕、慕斯蛋糕、无糖蛋糕、戚风蛋糕、翻糖蛋糕、韩式裱花蛋糕等。

鲜奶蛋糕

鲜奶蛋糕是由低筋面粉、泡打粉、苏打粉等食材制作而成。

水果蛋糕

韩式裱花蛋糕是韩庭主妇在wilton裱花基础上提炼出来的，它以奶油霜为主要原料，相比淡奶油，奶油霜更能呈现花朵的细致形态，裱出来的花儿更真实精致。

蛋糕种类众多，总体来说，家庭型生日蛋糕选择以鲜奶蛋糕、水果蛋糕、巧克力蛋糕、慕斯蛋糕为主，宴会型生日蛋糕则更青睐于翻糖蛋糕和韩式裱花蛋糕。

了解完这么多蛋糕种类，看到如此广阔的蛋糕烘焙市场前景，你是否有想学蛋糕的冲动呢?

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