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序言：在众多传统节日里，中国人总觉得春节与吃联系得紧。许是因为天冷，懒得动弹，吃上暖暖的一锅汤才是团圆的温馨；或是因为辛苦了一年，短短的几天假期是难得的放松机会，只有吃得好才算对得起自己。物质生活如此丰富的今天，人们似乎还是习惯以“爱”为食材制成一道道美食去抚慰一个个漂泊的心灵……山东新东方烹饪学院美食小编为各位看客准备了《舌尖上的年味》系列，大家可以在美好的日子里，通过文字和图片，细细体会中国人“年”的味道……

农历正月十五日，元宵节，又称上元节、元夜、灯节。按汉族的传统，在这天上皓月高悬的夜晚，人们要点起彩灯万盏，以示庆贺。出门赏月、燃灯放焰、喜猜灯谜、共吃元宵，合家团聚、同庆佳节，其乐融融。

猜灯谜

猜灯谜活动是从古代就开始流传的元宵节特色活动。每逢农历正月十五，各家各户都要挂起彩灯，燃放焰火，后来有好事者把谜语写在纸条上，贴在五光十色的彩灯上供人猜。因为谜语能启迪智慧又迎合节日气氛，所以响应的人众多，而后猜谜逐渐成为元宵节不可缺少的节目。

吃元宵

“正月十五吃元宵”，元宵作为节日特色食品，在中国也由来已久，初称为“汤圆”，后因多在元宵佳节食用，所以也称“元宵”，生意人还美其名曰“元宝”。常见的元宵用糯米粉包成圆形，馅料丰富多样，如白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等等，可荤可素，风味各异。可汤煮、油炸、蒸食，象征红红火火，团团圆圆。

送孩儿灯

简称“送灯”，也称“送花灯”等，即在元宵节前，娘家送花灯给新嫁女儿家，或一般亲友送给新婚不育之家，以求添丁吉兆，因为“灯”与“丁”谐音。

走百病

也叫游百病，散百病，走桥等，是一种消灾祈健康的活动。元宵节夜妇女相约出游，结伴而行，见桥必过，认为这样能祛病延年。

巴乌节

彝族的传统节日巴乌节在农历正月十五。“巴乌”意为“打猎归来”。节日中的巴乌舞由十二面木鼓、十二面铊锣和十二支唢呐(闰年各用十三件)组成乐队伴奏，由三十六名年轻女子披上虎、豹、熊、鹿、虎子、兔、狐等的毛皮或者头插锦鸡和各种鸟雀的羽毛。装扮成飞禽走兽，围绕火推踏歌起舞，表现各种动物的姿态，模仿各种动物的叫声。猎手们则手持弓弩或钢叉，将“猎物”围住，朝“猎物”们旋转的相反方向，表演各种狞猎动作。节日期间，还要进行耍龙灯、狮灯、白鹤灯等活动。

元宵订情

元宵节也是一个浪漫的节日，元宵灯会在封建的传统社会中，也给未婚男女相识提供了一个机会，传统社会的年轻女孩不允许出外自由活动，但是过节却可以结伴出来游玩，元宵节赏花灯正好是一个交谊的机会，未婚男女借着赏花灯也顺便可以为自己物色对象。元宵灯节期间，又是男女青年与情人相会的时机。

欧阳修云：去年元夜时，花市灯如昼；月上柳梢头，人约黄昏后。辛弃疾写道：众里寻它千百度，暮然回首，那人却在灯火阑珊处。所以说元宵节也是中国的“情人节”。

元宵节吃什么？

汤圆

过元宵，怎么少得了汤圆呢。南方人喜吃汤圆，主要是为了祈求全家团团圆圆。

吃饺子

在元宵节，北方人有吃饺子的习惯，如河南。所以，饺子也是元宵经常吃的一种食物。

豆面团

除了汤圆、饺子，还有豆面团这种食物，也是元宵节受欢迎的一种食物。尤其是昆明人特爱吃。

吃生菜

广东元宵习俗有吃生菜一说，生菜拌以糕饼煮是一种不错的食物，同时也表达了人们在节庆时候图一个好兆头的心愿。从生菜的名字来说，可以谐音为生财，因此生菜是象征富贵吉祥的吉祥之物。

喝元宵茶

喝元宵茶是陕西一些地方的风俗，就是在热汤面中放进各种菜和水果。这种元宵茶营养丰富，有助于缓解人们在春节多食肉食造成的肠胃问题。

山东新东方烹饪学院推荐正月十五元宵节美食：橙香排骨

材料：
主料：猪小排
辅料：橙
调料：生抽、老抽、料酒、淀粉、食盐、花生油
做法：
1、排骨剁成小块；
2、洗干净后用温水泡1个小时；
3、沥干水后用一勺老抽、半勺生抽、料酒以及适量生粉腌制半小时；
4、两个橙子取汁、橙皮去掉白色部分后切成细丝备用；
5、锅内放油烧至七成热，放入腌制好的排骨，小火炸4分钟后转大火炸1分钟；
6、炸好捞出来沥干油；
7、另起一锅，放少许油烧热，倒入炸好的排骨，再倒入鲜橙汁，盖上锅盖煮开；
8、放入少许盐和橙皮丝翻炒入味即可出锅。