学院新闻

    2016年农历新年已经进入倒计时，春节——这个承载着几千年中华名族传统文化的隆重节日即将来开序幕。

    春节是什么？山东新东方美食小编认为春节是让人一向来就心里很温暖的节日，就是为了它不辞辛劳，辗转千里也要回家吃一段饭的节日，就是一年老小的记忆里满是幸福味道的节日……

    随着进入腊月，年味儿也渐渐涌现。“腊者，接也”，寓新旧交替；“腊者同猎”，指田猎获取禽兽以祭祖祭神；“腊者，逐疫迎春”。腊月民俗首先从喝腊八粥开始，然后人们要扫房、请香、祭灶、写春联、办年货，直到除夕夜。

    所以，一进入腊月，做完下面这几件大事，咱就过年啦！

传统年俗，你知道多少？小编带您去了解一下……

   

腊月初八

腊八节俗称“腊八”，古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统，一些地区有喝腊八粥的习俗。

 

腊月二十三

俗称“小年”，传说这日是“灶王爷上天”之日。

 

腊月二十四

掸尘扫房子，这日是约定俗称的扫除日。

 

腊月二十五

推磨做豆腐，传说玉帝会下界查访，吃豆腐渣以表清苦。

 

腊月二十六

杀猪割年肉，从前，人们只在一年一度的年节中才能吃到肉。

 

腊月二十七

宰年鸡，赶大集，春节所需的物品都在置办中。

 

腊月二十八

打稿蒸馍贴花，古人以桃木为辟邪之木，后被红纸代替。

 

 

腊月二十九

这一天家置酒宴，人们往来拜访叫别岁。

 

 

腊月三十

腊月三十又称除夕，这一天主要的汉族民俗活动有祭祖，贴门神，放爆竹，给压岁钱，吃年夜饭，送财神等。

 

    看完这些传统的习俗，你是不是也感觉到了那浓浓的年味儿了呢！趁着这喜庆气息，咱们再来听听这首有趣的歌谣吧~~

 

过了腊八就是年

 

小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。腊八粥喝几天，哩哩啦啦二十三，二十三糖瓜粘，二十四扫房日，二十五炸豆腐，二十六炖羊肉，二十七宰只鸡，二十八把面发，二十九蒸馒头，三十晚上闹一宿，大年初一扭一扭。

 

聊完年俗，接下来，小编要隆重推出腊月食谱，各位笑纳~

 

“三冬”

冬瓜的膳食纤维很多，可帮助降低血糖，还能降低体内胆固醇，降血脂。

推荐食谱：冬瓜香菇海带汤

 

食材：虾米，冬瓜，海带，鲜香菇，黄芪少许。

做法：将海带和香菇洗净，连同虾米、黄芪一起放入锅内，加适量清水，放入葱段，姜片，煮约30分钟，再加冬瓜同煮至熟，以酱油、黄酒、盐调味即可食用。

冬枣营养价值为百果之冠，维生素C含量丰富，可提高人体免疫力，预防感冒。

推荐食谱：冬枣凤尾虾

 

食材：冬枣、基围虾、盐、糖、料酒、香油、姜、葱、淀粉、鸡蛋。

做法：冬枣去核，基围虾去壳留尾加入调料上浆后放入冬枣内，用淀粉抹平，上笼蒸5分钟后出笼；另起锅，加入高汤、调料，勾芡后浇入蒸好的冬枣凤尾虾即成。

 

冬蔗含铁量特别高，素有“补血果”的美称，能补血润燥，不但提神，还能清热。

推荐食谱：甘蔗胡萝卜汤

 

食材：两段甘蔗、1根胡萝卜、1小块生姜、适量蜂蜜柚子茶。

做法：胡萝卜和甘蔗削皮切段，生姜切丝。把甘蔗姜丝倒入砂锅内，加水大火煮开，小火煲20分钟。倒入胡萝卜小火煮10分钟至软熟，加一勺蜂蜜柚子茶搅匀即可享用。

 

“二肉”

羊肉性偏热，有利于补肾强身和御寒。但要注意，吃羊肉一要选择新鲜的，二忌过辣，较好炖着吃。

 

鱼肉不仅蛋白质非常丰富，而且容易消化吸收。每周吃2～3次鱼，能使心脑血管疾病的发生率下降30%。

 

快过年了，咱除了吃好喝好以外，更要保持快乐，平和的心态，避免劳累过度

毕竟舒舒服服的过好这个年才是硬道理

 

小编提醒后“三点”也要注意

多点水。冬季干燥，应多喝点水，通常每日补水应保持在2000～3000毫升。

出点汗。冬季寒冷，但适量运动仍不可少，出点汗，才可以强身健体。

早点睡。冬季保证充足的睡眠，有益于阳气潜藏。

 

美好生活，离不开健康的身体和对幸福味道的品味，

山东新东方烹饪学院将在未来的日子里，

用爱与美食滋养您的心灵和味蕾，

在人生的旅途中给您长情的陪伴……