学院新闻

2015年6月23日上午，全国营养配餐员高端培训开班典礼在济南鲁泉大酒店隆重举行。山东新东方烹饪学院张祥助理、教务负责人胡应东主任、西点专业负责人刘昆主任及365名参加培训的学员出席了本次开班典礼。学院还特别邀请到人力资源与社会保障厅就业训练中心靳建国主任、公共营养师技师李执涛老师出席典礼。

伴随着热烈的掌声，靳建国主任发表讲话。靳主任表示，“民以食为天”，而吃得健康、吃得营养成了新时代人们的饮食观念并逐渐成为一种时尚，营养配餐员需要根据不同就餐对象的特点，综合运用营养、烹饪、食品原材料，通过营养计算、食谱设计、烹饪原料搭配及烹饪方法改进，向需求者提供既美味可口，又营养平衡的美味佳肴，让人们吃得更健康，因此营养配餐员责任重大。

接着，张助理代表山东新东方发表重要讲话，他说，培训班将按照职业技能资格培训标准规定的课程和课时进行学习，学生不但要掌握营养学、营养配餐的基本知识和基本技能，而且要学以致用，能够在各自工作岗位上指导、管理和开展好营养配餐工作。后，张助理对全体参培学员表达了美好祝愿，希望学生们通过认真、踏实的学习，掌握更多餐饮知识并能顺利考取营养配餐员证书，成为新时代的高端厨师人才。

开班典礼结束后，学生们将开始为期四天的培训课程，主讲老师分别由公共营养师技师李执涛、济南大学副教授何磊担任。学生们纷纷表达了对此次培训课程的期待，他们希望通过这种学习方式，获取更多营养学知识，成为“技艺精，能力强”的现代化职业厨师。