学院新闻

中式烹饪烹饪文化博大精深，令许多小伙伴深深着迷。近日，有不少喜爱中餐的同学，纷纷向老师咨询有关中餐专业的具体情况。今天小编就带你走进山东新东方中餐课堂，看看这样的课堂是你所期待的样子吗?

01理论学习

中餐有着体系丰富的理论知识，只有掌握了这些理论，大家才算在烹饪学习的道路上踏出第一步。因此，大家所需要面对的首要关卡就是学好理论知识。

理论学习中包含着诸如“原料学”、“营养搭配”、“器材设备”等一些列的内容知识，同学们需要扎实掌握好相关内容，才能进一步朝着下一步的学习阶段前进。

02基本功练习

想做好中餐烹饪，基本功也非常重要。不积跬步，无以至千里;不积小流，无以成江海。打好基本功，是大家学习至关重要的一步。

中餐的基本功包含翻锅、刀功、勺功、摆盘等一系列基础技能。它们是基础，将会贯穿未来整个中餐技能学习。同学们要勤加练习，直至完全掌握!

03实操训练

经过了前两个阶段的铺垫，同学们正式开始了实操演练环节。在这个阶段，同学们将亲自上手，通过动手做的方式验证所学的知识技能，更高效率的掌握各个知识点。

在实践的过程中，教师演示、同学实操、流动指导、点评复盘，这几个环节相辅相成，帮助大家稳固建好知识的大厦。

04拓展延伸

在这个阶段，同学们将会系统学习诸如食品雕刻、摆盘等中餐扩展技能。这些外衍技能，是当今市场的热点，学会并运用好，能够让大家的菜品提高不止一个档次。

学好这些扩展技能，有助于同学们把握就业机遇，个人也能获得更好的发展，为将来精进打下坚实的基础。

山东新东方

秋季新生开学季

想了解详情的同学

联系老师到校考察!