学院新闻

感觉最近的天气逐渐变得炎热

这时候吃上清爽酸辣的小吃

会让人开胃解腻，欲罢不能

但疫情管控期济南不能堂食

那何不尝试自己做一下呢～

所以今天我们就分享一些小吃的烹饪教程

还等什么呢?

快跟着山小新一起进入美食小课堂学起来~

凉拌黄瓜

食材：两根黄瓜，三瓣大蒜，五个小米辣

做法：

1、调料汁：大蒜和小米辣切碎放入碗里，加入少许盐、一勺生抽、一勺醋、三勺辣椒油、半勺白糖、少许香油搅拌均匀

2、黄瓜洗净切去两端，用刀拍碎，切成小段，调好的料汁倒入黄瓜中拌好，腌制一会即可(PS：想要黄瓜脆一定要拍)

土豆丝卷饼

食材：土豆一个，胡萝卜半个，青椒一个，饺子皮十张

做法：

1、每片饺子皮都刷上一层油，裸在一起，用擀面杖擀薄，将擀好的饺子皮上锅蒸熟(中火蒸三分钟就好了)

2、土豆、胡萝卜、青椒切丝，放入锅中小火炒软，加入少许盐、少许鸡精、一勺醋，炒匀盛出

3、取一张饺子皮，中间放入馅，收口包住，就能直接吃了。爱吃脆皮的，下锅煎两分钟就有喷香酥脆的外皮了。

柠檬无骨鸡爪

食材：鸡爪500克，陈醋30克，麻油15克，酱油20克，香菜10克，小米椒10克，柠檬50克，白醋5克，半勺料酒，姜少许

做法：

1、鸡爪冷水下锅加入姜片、半勺料酒，大火煮5分钟，小火焖10分钟后捞出来，马上放到凉白开泡着，加入冰块、两片柠檬一起泡(去骨更方便)

2、准备调料，香菜切断，小米椒切碎，加入酱油、白醋、陈醋、麻油，搅拌均匀，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏

3、待鸡爪放凉后，把水倒掉开始去骨，在背面划一刀，转一圈就可以把长的那条骨头取出来，在背面各个小关节都切一刀，很容易取下来

4、把调料和鸡爪混合，切上两片柠檬，再把另外的半个柠檬挤汁加入调料中，放入冰箱腌2个小时即可。

炒鲜奶

食材：牛奶250毫升， 玉米淀粉30克，糖少许，鸡蛋一个，面包糠

做饭：

1、牛奶、淀粉、糖一起倒入锅中搅拌均匀，开小火不停的搅拌，直到牛奶变得粘稠，像面糊状为止

2、倒入模具中，放入冰箱冷藏2小时，定型后取出，切成小方块，裹上一层蛋液，再裹一层面包糠，放入烤箱160度15分钟，或平底锅中烧油煎至四面金黄。

看完这些大家是不是都很心动呀?

心动不如行动

赶紧动手做起来~