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山东新东方自办学以来不断完善和创新课程体系，注重师资力量建设，提高教学品质和质量。2月12日，山东新东方大师进校园活动再次火爆开启，此次大师课堂特邀舜和国际酒店行政副总厨冯晓晖、行政主厨李文明一同走进山东新东方校园，为大厨精英专业的同学授课指导。

同学们一大早就列队用鲜花和掌声表示对两位大师的欢迎，下面，让我们一起走进充满魅力的大师课堂。

在此次大师课堂示范课中，两位大师为同学们分别演示制作了三道菜品——龙腾四海、火焰脆皮小牛肉、兔子不吃窝边草。

大师课堂正式开始前，两位大师就已经将今天课堂所需食材准备齐全并摆放在桌面上，正式授课开始后，他们首先为学生介绍选材注意事项、在菜品中承担的作用。在示范阶段，同学们认真观察大师的操作，听取建议，大师也向学生们提问一些问题，同学们积极踊跃地回答，大师会给予知识点的补充，帮助同学们了解更多专业方面的内容。

在两位大师的悉心讲解和指导下，同学们不仅及时的记录下大师强调的重难点，还从大师的学厨经历上感受到了“学习永不止步”的拼搏精神。

今日大师课堂示范作品

龙腾四海

火焰脆皮小牛肉

兔子不吃窝边草

大师进校园授课，不仅能让学生开阔眼界，接触到市场上新的流行菜品，增强从事本专业的信心;也能为学生毕业后更好地融入企业起到了积极地推动的作用。山东新东方自建校以来，始终坚持“以服务为宗旨，以技能为核心，以就业为导向”办学，而邀请酒店行政总厨亲自授课，正是我们山东新东方实现以市场为导向培养人才、提高教学质量、优化师资力量、产学研相结合的重要一步。这有利于学生在校学习期间，更好地明确目标，找准目标。