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我国餐饮业的年产值持续增长，烹饪人才紧缺，厨师作为技术蓝领阶层十大职业之一，薪资待遇高于同地区多数技术行业，甚至高于部分白领阶层，前景十分优良！山东新东方烹饪学院紧跟社会发展，开设了三年制——金典总厨专业。
下面小编将带你了解山东新东方2021年春季预报名热门专业之一的金典总厨专业。

金典总厨专业立足于招收热爱烹饪行业的有志青年，本专业培养的毕业学子能够胜任餐饮企业以及连锁餐饮企业的相关工作岗位，同时，毕业学员掌握了相关营养知识、管理知识，能够在工作中快速晋升，胜任五星级以上餐饮企业以及知名连锁餐饮企业的厨师长、行政总厨、高级烹饪人才，并具备独立自主开店创业的能力。

优势一：30人精品小班教学，100%纯实操
优势二：国内外知名烹饪大师常年在校授课
优势三：授课全部采用多媒体教学
优势四：选用大型餐饮大师、职业经理人担任班主任
优势五：全国首创带薪顶岗实习
优势六：毕业后国内知名大型餐饮企业、连锁酒店（北上广）就业，优秀者可出国就业
优势七：技能+大中专学历，一份努力，多种收获。

厨房基础技能与规范；原料刀工成形及运用技巧；烹饪原料熟处理及加工技术；烹饪基本味型和烹调技法；基础冷菜冷拼及花卉雕刻技术；烹饪英语；计算机应用基础。

常见味型和烹调技法等训练；常用冷菜冷拼制作技术；食品雕刻技术；中西点及酒店常用品种制作；分档取料和简单火锅制作。

酒店流行冷菜的制作；市场流行中西点品种制作；山珍野味等原料品种制作；地区流行菜和特色菜肴制作；经典名菜和宫廷菜等菜肴制作；各类流行火锅和卤烤操作。

特殊器皿类菜肴技能操作；90道特色菜肴强化训练（熟练掌握）；零点菜单设计与制作、示范与实训；经典菜系名菜大师示范、实训；营养餐设计；宴席菜单设计。

餐饮行业的大师、大型企业的厨师长、行政总厨等来校讲授流行菜品、企业旺销菜品、经典菜品。

宴席菜单设计制作示范与实训；干货原料涨发示范与实习（燕、鲍、翅）等；主题宴席菜单设计制作示范与实训；毕业综合技能会考。

山东新东方烹饪学院的老师来自大型酒店和烹饪专业院校，他们中有烹饪大师，全国烹饪大赛金厨奖获得者，大型酒店厨师长，也有各菜系学科带头人，在他们的悉心指导和一对一辅导下，学生能迅速掌握各类烹饪技艺和传统绝活。

山东新东方2021年春季预报名正在火爆进行中，三年制金典总厨专业作为初高中生备受青睐的专业，目前各班级名额已限额招生，欢迎热爱烹饪的初高中生加入！报名热线：0531—67896633！