学院新闻

好天气搭配新年第一场比赛
学校里也终于有了以往的气息
比刀工、促厨艺
2020年开篇的教师技能大比拼登场啦
中餐教师刀工技能考核

为提高学院教师专业技能，加强师资队伍建设，激励广大教师刻苦钻研业务，不断提升专业知识及教学水平，全面提高教学质量。山东新东方烹饪学院特举办“2020年教师技能大比拼”活动，本次活动在规范的防疫措施下举行。

PART1
刀工，是检验一个厨师是否合格的重要标准。

要想成为一名真正的大厨或烹饪高手，首先你要学会精湛的刀工技巧，然后才能正式的从事切配和烹饪工作。

大比拼正式开始，中餐专业的老师们要在规定的时间内完成中四方丁、灯影片、火柴梗丝、银针丝、渔网花刀、蓑衣花刀、灯笼花刀的考核。看场上，一声令下后，一场视觉盛宴在刀光中开始了！

PART2

在山东新东方烹饪学院，每年都会定期开展刀工、理论、热菜等各项目的教师考核，就是为了以考核的竞技方式提升教师队伍综合业务水平，促进我院教学质量的提高，为同学们创建更加优质的学习环境。

而想要练就精湛刀功，可不是一朝一夕就能成就的事。因此，同学们在来山东新东方烹饪学院的初始，就按照教学大纲，从简单的切丁、丝、条、片教起，同学们不要小瞧这个阶段，这可是每位烹饪学子想要成为一名真正的厨师的基本门槛，更不要怕自己学不会，因为老师都会亲自示范教学。因此，老师必须要具备过硬的技术，这样才能教出优秀的学生！

PART3

比赛场上，随着利落而铿锵的落刀声，一个个成品已经完成，老师手中的黄瓜在刀和手指的精湛技艺下瞬间成为了一件件艺术品。

同学们，看到此时，有没有想到自己曾经在比赛场上辉煌的时刻。

春暖花开了，校园里也开始有生机，我们很想念在学校里忙碌于学习努力奔跑的你们，相信相聚的时光就要到来，等你们站在赛场上的时候，让我们尽情的欢呼！

中餐教师勺工技能考核

PART4

对于职业学校来说，教师是学校的灵魂，那么对于教师来说，本身的技能水平就是教师的灵魂。在击鼓翻锅技能大比拼现场，老师们着专业服，戴厨师帽，将端锅、带勺大翻、带勺小翻、旋锅、调味等技法展现的淋漓尽致，“鼓一为二，鼓二为三，击鼓不停，翻锅不止”。

“比拼”现场

翻锅是厨师的基本功，也是决定一名厨师是否合格甚至优秀的重要依据，它直接影响着成菜的美观度与口感。

在山东新东方烹饪学院，无论是老师还是同学，成长却从未停止，左手青春与激情、右手梦想与拼搏，未来的我们都将有无限可能！亲爱的朋友，希望这个春天我也能和你在山东新东方烹饪学院相遇，在这里实现自己的美食梦想！

明日还将进行西点组老师的比拼
相信各位老师已经准备好啦
要给大家带来不一样的惊喜