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孙老师

姓名：孙艳

擅长：擅长烘烤类蛋糕、饼干和面包等，精通奶油裱花蛋糕、韩式裱花蛋糕和翻糖蛋糕，对法式甜品和趣味饼干颇有研究。

主授专业：经典西点专业

教学风格：乐于与学生进行交流和沟通，重视学生提问，强调裱花技法的重要性，对学生的技能掌握程度做到心中有数，进行有针对性的指导。

教学感悟：教育是一方期望的田野，只有耕耘不辍，才可见春之繁华、秋之收获。

所获荣誉：

曾参加山东省西点技能大赛，斩获金奖；

曾被山东省公安厅评为“优秀基层管理者”；

曾被名雅酒店评为“优秀管理者”。

工作履历：

2001-2002年 就职于山东省劳动厅学校；

2003-2005年 就职于山东省公安厅生活服务中心，担任主管；

2006-2007年 自主创业；

2008-2011年 就职于凯瑞集团；

2012-2014年 从事高端私人订制，上门教学；

2015-2016年 就职于名雅酒店，担任主管；

2017年至今 在山东新东方烹饪学院任教。

孙老师讲解蛋糕配方

诗言志。何谓志？在孙老师看来，志向也需因人而异，有些人可能更适合读书考博做科学家，有些人可能更适合动手实操做技术达人。每个人的特质不同，志向也便不同，各行各业皆有属于自己的“志存高远”，不愧于心、不迷于路、不疑于志，足矣。

“中国的西点行业正冉冉升起，亟需大量的专业西点师。目前，优秀的西点师年薪已经10万+，高级西点研发总监、店总经理或自主创业，成立属于自己的西点工作室或创立西点品牌，西点师的发展空间广阔，适合年轻人施展拳脚、成就人生。”孙老师认为西点正当红，动手能力强的青少年们都可从业。

孙老师正在撰写学生评语

谈及教育和管理，孙老师侃侃而谈，“我的学生大都是14-17岁之间的初高中生，他们的年龄都比较小、自尊心比较强、内心较为敏感，需要老师的关心和包容。职业教育并非只是单纯的技术教授，还要肩负学生健康成长的责任。职业教育是一方期望的田野，只有耕耘不辍，加以丝丝甘霖，才可见春之繁华、秋之收获。”

体察入微、包容厚德，是学生对她的评价。曾有学生半夜急性肠胃炎突发，孙老师火速赶到学校，并陪伴学生就医治疗，对学生体贴关爱，视如己出。

部分教学作品

师者，何以为师？以德为先，以技为本。孙老师从事西点行业已近20年，经过岁月的洗礼和社会的磨炼，技术愈发精湛，曾在山东省西点技能大赛斩获金奖，并多次被评为“优秀管理者”。裱花蛋糕、翻糖蛋糕、饼干、甜品和小西点，她都有涉猎且都精通，并且曾成功创业过。

“每一个人的DNA上似乎都有一段创业基因，拥有一家属于自己的蛋糕烘焙坊是心之所向、梦之所求。但创业之路并不平坦，需披荆斩棘，需广阔人脉。希望我的学生能在西点企业里有所成就，也希望他们能自成一派、创业成功。”孙老师如是说。