学院新闻

8月10日上午，山东中骏餐饮管理有限公司厨务总监、颜派鲁菜传承人王爱民大师应邀来到山东新东方烹饪学院讲学献艺，为山东新东方烹饪学院中餐专业的师生们带来了一场精彩的大师讲学课程。

山东新东方师生热烈欢迎王爱民大师来校授课

精心准备的欢迎仪式

正式授课前
王大师给同学们分享工作经验
激励山东新东方学子们
珍惜在校时光
努力学习


王爱民大师拥有20多年的精湛厨艺
还有着丰富的酒店管理经验
现已是山东中骏餐饮管理有限公司厨务总监
颜派鲁菜传承人
从厨二十余年的感悟是
“厨艺要精，好学才行”

王大师现场给学生示范了三道经典鲁菜
在示范过程中
大师对每个步骤都精益求精
边示范、边讲解
还时不时地跟同学们互动
整个现场的气氛都非常轻松和谐

在现场讲解环节中，王大师结合酒店菜品流行趋势还为同学们介绍了现代餐饮所追寻的“食道法自然”、“唯本色为美，本味为香”、“追求绿色、健康、新鲜、简约”的经营理念。让同学们未出学校就可以提前感知餐饮行业发展趋势，为未来就业奠定基础。

课堂上，王大师不仅与同学们零距离交流厨艺，更是分享了他的学厨经历和从业经验，其奋进的经历，暖心奇趣的故事，工作升职的心得体会再一次激发了同学们的学习热情，点燃了他们的厨师梦想。

课堂上，同学们情绪高涨，都想要一睹大师的风采。王大师为同学现场演示了三道经典鲁菜菜品，分别是特色肘子酥、山东蒸丸、糖醋黄河鲤鱼；并详细讲解了制作过程中每一个细小环节，食材的用量与如何正确使用每一款食材都详细阐述，当每道菜品完成制作，将作品呈现在同学们面前时，掌声响彻整间教室。美味的作品，耐心地讲解，王大师赢得了同学们的喜爱与赞誉。

演示课菜品赏析

特色肘子酥

山东蒸丸

糖醋黄河鲤鱼

山东新东方烹饪学院自建校以来，始终坚持“以服务为宗旨，以技能为核心，以就业为导向”办学，而邀请酒店行政总厨亲自授课，正是我们山东新东方实现以市场为导向培养人才、提高教学质量、优化师资力量、产学研相结合的重要一步。这有利于学生在校学习期间更好地明确目标，找准目标。在今后的教学过程中，我们还将大量聘请酒店导师来我院授课。

每若你想要一睹导师风采，近距离感受烹饪的魅力，那就快拿起手机拨打咨询热线0531-67896633。