学院新闻

为了发挥导师的专业引领与辐射作用，展现导师课堂风采，感受厨师魅力，让同学们在学习中提升技能；给学生们搭建一个深入学习烹饪文化精髓的平台，零距离接触大师，提升我院学生的专业技能水平及专业涵养。2018年7月5日，山东新东方烹饪学院特邀明湖楼酒店厨师长兼出品研发总监——王伟大师亲临学校授课指导。

授课现场

已有多年从厨经验的王伟大师，厨艺精湛，对菜品的烹制有着自己独到的见解，本次授课为学子们带来了三道兼具经典与创新的菜品。从菜品所需的材料，到食材的处理，刀工的考究、火候的掌握，每个操作步骤，每一道菜肴，王伟都深入浅出地为同学们进行了讲解。

同学们认真听讲

有梦想并坚持，人生就有希望，学厨之路亦是如此

在交流互动环节中，王伟大师与同学们分享了他对于烹饪和生活的感悟，从厨师行业角度出发，结合自身经验，教导同学们要珍惜学习的机会，并为同学们提供了宝贵的建议，独到的见解和轻松幽默的语调，赢得了同学们热情的掌声。

课堂上，王伟大师为同学们讲解自己的从业之路

课堂上，从原材料的选择、切配、烹制到最后的盘饰，王伟大师都进行了亲自示范和详细的讲解，下面就跟随我们的镜头，一睹导师的风范吧！

讲解+演示

大师正在亲自示范烹饪方法

美食的出锅离不开烹调者每一步精心烹制
演示课菜品赏析

鲁西小肥羊

手剥脆皮虾

松鼠桂鱼

山东新东方烹饪学院自建校以来，始终坚持“以服务为宗旨，以技能为核心，以就业为导向”办学，而邀请酒店行政总厨亲自授课，正是我们山东新东方实现以市场为导向培养人才、提高教学质量、优化师资力量、产学研相结合的重要一步。这有利于学生在校学习期间更好地明确目标，找准目标。在今后的教学过程中，我们还将大量聘请酒店导师来我院授课。