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  舌尖上的24节气——雨水

2018年2月19日

农历正月初四

雨水是24节气中的第2个节气。每年的正月十五前后（公历2月18-20日），太阳黄经达330度时，是二十四节气的雨水。此时，气温回升、冰雪融化、降水增多，故取名为雨水。

雨水节气时段一般从公历2月18日或19日开始，到3月4日或5日结束。雨水和谷雨、小雪、大雪一样，都是反映降水现象的节气。

我国最早的一首与二十四节气有关的诗歌是《诗经》中的《七月》，描写了先民们随一年四季节气的变化从事不同的农事活动。诗歌从一年最寒冷的十一月、十二月时“无衣无褐”的冬日生活起笔，写了“春日载阳。鸟鸣仓庚庾”的万物复苏；夏季芒种的繁忙劳作；秋收冬藏的丰收喜悦。“六月食癎及癏，七月亨葵及菽。八月剥枣，十月获稻。为此春酒，以介寿眉。七月食瓜，八月断壶。九月叔苴。采荼薪樗，食我农夫。”先民在不同的季节采食不同的果实，顺应天时，道法天然。

同时结合孔子饮食理念“食不厌精，脍不厌细。食钮而蚀，鱼馁而肉败，不食。色恶，不食。臭恶，不食。失饪，不食。不时，不食。割不正，不食。不得其酱，不食。肉虽多，不使胜食气。唯酒无量，不及乱。

根据中医养生理念山东新东方特推出舌尖上的二十四节气美食之【雨水】篇

虫草荠菜烩辽参

辽参性温，具有补肾益精、滋阴健阳，补血润燥、调经祛劳、养胎利产等阴阳双补功效；

虫草能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用；

荠菜为野菜中味最鲜美者，是因为它富含氨基酸达11种之多。

桃胶炖雪梨

桃胶含有丰富碳水化合物，脂肪和蛋白质，有清血降脂，缓解压力和抗皱嫩肤的功效。

雪梨味甘性寒，具生津润燥、清热化痰、养血生肌之功效，特别适合春天食用。

农 谚

雨水节，雨水代替雪

雨水非降雨，还是降雪期

春雨贵如油

七九河开，八九雁来

七九六十三，路上行人把衣宽

七九八九雨水节，种田老汉不能歇

雨水到来地解冻，化一层来耙一层

诗 词

《春夜喜雨》

【唐】杜甫

好雨知时节，当春乃发生。

随风潜入夜，润物细无声。

野径云俱黑，江船火独明。

晓看红湿处，花重锦官城。