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为弘扬中华传统美食文化，重塑传统厨艺技能之魂;激励师生刻苦钻研烹饪技艺，不断提高创新意识和技术水平，培育学习型、专家型技能人才队伍，提升教学品质，促进我院健康稳步发展。2017年6月12日，由中国饭店协会 、新华教育集团联合主办的中国第四届“丘比杯”新东方烹饪技能大赛暨山东区域预选赛，在山东新东方烹饪学院隆重举行。

据悉，本次大赛设立个人赛和团体赛。个人赛设中餐热菜、中餐凉菜、中餐面点、果蔬雕刻、西餐热菜、蛋糕甜点、综合面包七项;团体赛设中餐宴席设计与制作和西点甜品台设计与制作，山东区域预选赛有 200 名参赛选手参加，他们都是来自山东新东方的老师和学生。此次山东区域预选大赛的评委老师由 7 位专业的老师担任，采取评分的方式最终选出晋级选手。

本次山东区域预选赛有中餐热菜、中餐凉菜、中餐面点、果蔬雕刻、西餐热菜、蛋糕甜点、综合面包等项目。比赛伊始，来自山东新东方的各班级参赛代表陆续走进赛场，开始准备自己的作品。选手们分组进行着比赛，每位选手都拿出自己的绝活，展示精湛的烹饪技艺。比赛现场弥漫着诱人的香味，奏响着炒锅和炒勺的乐章。

一盘盘造型独特、香气四溢的菜肴被端出来的时候，给各位专业评委和大众评委全新的视觉、味觉冲击。参赛选手们在短短的实间内将我们常见过的各种食材原料制作成了一道道巧夺天工的艺术品，体现出选手们出众的烹饪技法和全新的审美观念。

此次大赛将通过评委团的严格考评、分数的统计、层层把关，公平、公正、公开、透明，最终优胜选拔出各项比赛代表参加全国的总决赛。参加比赛的学生们纷纷表示，通过此次大赛不仅锻炼了技能、开阔了视野、增长了知识还为今后走向就业岗位积累了一份宝贵的经验。

众所周知，“家财万贯，不如薄技在身”，这句话生动体现了技能在人的终身发展中所具有的重要作用。此次预选赛旨在从检阅实际操作技能入手，以赛促训、以训促学、教学致用、学用结合，这对于推进我院教学改革，提高教学质量有重大意义。

山东新东方烹饪学院每年都会不定期举办各种技能大赛，也鼓励学生积极参加中国和山东省举办的各类比赛，学生通过参加各式各样的比赛，有助于技能的提升，为自身发展增添机会。技能教育就是提升学生的动手操作能力，比赛无疑是最好的检验手段，既能完善自我，又能增长经验。

山东新东方期许，希望借着职业教育大力发展的良好势头，能让更多的学生掌握高水平技能，成功成才。世界的美食，中国的新东方，让我们一起携手新东方烹饪，去开拓属于我们自己的烹饪事业吧!