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对于现代人来说，吃不仅仅是为了填饱肚子，更是一种更高层次的感官享受，色、香、味、形，以及享受美食的环境、心境都至关重要。因此，对于一个厨师来说，把菜做好，一个“好”字也是对极致不断的追求。2017年2月20日，山东新东方学子迎来了本次导师大讲堂的讲师——孙志辉大师，让我们一起通过大讲堂，感受孙志辉大师的烹饪艺术之美。

孙志辉大师

个人简历：从厨15年。

200 在济南舜和集团工作。

2007年荣获济南市“青年烹饪技术能手”称号

2010年任职于济南天发舜和酒店零点厨房厨师长一职。

201 荣获山东舜和酒店集团十大“金厨”称号。

2013年荣获山东鲁菜烹饪技师。

2014年任职于环宇城舜和海鲜行政总厨职务。

2015年济南烹饪第三职业技术学院特约青年评委。

2016年任职于山东舜和商务酒店行政总厨至今。

烹饪特长：鲁菜、川菜、高档海鲜类等。对于厨务管理、成本核算、新品研发、质量把关、卫生监督、新店筹备、员工培训等管理方面有着非常突出的独到之处。

真正的大师不是通过讲座秀秀功夫，而是将多年积攒的经验和阅历传授给莘莘学子，让学生们通过有限的学习时间，快速有效的获得技能真知。孙志辉正是这样一位真正的大师！

山东新东方教务处负责人胡应东主任、教学教研负责人高升主管和孙志辉大师

为了迎接孙大师的到来新东方学子早早就聚集在学校门口，翘首等待着孙大师。上午10点半，孙大师在学校领导的陪同下，伴随着新东方学子热烈的掌声，进入了山东新东方的校园。

教学教研负责人高升主管担任主持 教学现场

稍后,大讲堂正式开始，今天孙大师为新东方学子带来了三道既美观又养生的佳肴——凉瓜海参盅、老济南酥肉丸、藤椒天鹅蛋。现场孙大师一边烹饪一边讲解，把烹饪菜肴的“独门配方”都不吝啬地传授给了新东方学子，新东方学子们也听得非常认真，详细记录了菜品的每一道制作步骤。不一会儿，伴随着菜肴的香味，菜品陆续出锅，这些菜品不仅闻着让人垂涎欲滴，造型也都十分精美别致，像一道道艺术品，同学们都忍不住赞叹，这样的佳肴，美得让人都不忍心动筷子。

活动现场

老师悉心指导，同学聚精会神学习，参观体验者均表示很喜欢山东新东方这种公开课的形式，让他们能更进一步地了解到山东新东方的教学模式及一些珍贵的烹饪技巧。

老济南酥肉丸 藤椒天鹅蛋 凉瓜海参盅

大讲堂结束后，山东新东方学子都争先恐后发言，把自己在听讲过程中存在的疑问提出来，让孙大师一一解答，看到新东方学子这么勤奋好学，孙大师更是知无不言言无不尽，孙大师语言风趣幽默，讲解细致详尽，真正让这场大讲堂发挥了应有的价值。

与大师同行，让梦想起航，尽在山东新东方！