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“腊月二十五，推磨做豆腐。”豆腐=兜福，被寄予了新年要“富贵”的希望。传说当灶王上天汇报后，玉帝会下界查访，看各家各户是否如灶王所奏的那样，于是人们就吃豆腐渣以表示清苦，瞒过玉皇的惩罚。

传说归传说，为什么吃豆腐渣，实则是因为古代生产力低下，没有那么多好吃的，同时也是先民勤俭节约美德的写照。在腊月二十五这天，其实有很多的风俗：

1、做豆腐 腊月二十五这一天， 豆腐的“腐”与幸福的“福”谐音， 因此豆腐代表着祈“福”。 2、糊窗户 扫完了房子之后的腊月二十五， 老北京人就该糊窗户了。 可不光是为了“对付”诸位神仙， 更多的还是自己看着顺眼。 谁不想在焕然一新的环境里过新年啊！ 3、接玉皇 旧俗认为灶神上天后， 天帝玉皇腊月二十五日亲自下界, 查察人间善恶，并定来年祸福， 所以家家祭之以祈福，称为“接玉皇”。 这一天起居、言语都要谨慎， 以博取玉皇欢心，降福来年。 4、千灯节 是蒙古族、达斡尔族的宗教性节日。 蒙语称“明干卓拉”，意即千盏灯节。 腊月二十五这一天， 做“明干卓拉”去庙里点燃， 认为点得越多越吉利。 5、赶乱岁 送灶神上天后至除夕才迎回， 其间人间无神管辖，百无禁忌， 民间多嫁娶，被称为“赶乱岁”。 人们根据现实生活需要， 发明了这一特殊的时间民俗。 6、照田蚕 也叫“烧田蚕”、“照田蚕”、“烧田财”， 是流行于江南一带的民间祈年习俗。 将绑缚火炬的长竿立在田野中， 用火焰来占卜新年， 火焰旺则预兆来年丰收。