学院新闻

为了不断促进山东新东方学子们的烹饪技能，我院定期举办“与大师同行，让梦想起航，山东新东方烹饪学院导师大讲堂”活动，7月22日，我院再一次迎来了一场精彩绝伦的奢华盛宴。

本次导师大讲堂的主讲大师是来自舜和酒店集团的副总厨党叙生大师，党大师对宴会菜单设计、荤素搭配、口味筛选、色泽呈现、餐具使用、宴席毛利率控制有着独特见解。在舜和辛勤耕耘18年，功底深厚，菜品设计颜值高，水平好，深受顾客喜欢。

△美味盛宴进行中，同学们整齐排座观看，认真拍摄记录

 

△党大师毫无保留的为学生们讲解原料处理方法和烹饪菜肴的“独门秘方”

参与本次导师大讲堂的还有一位值得大家学习的老师，他也是山东新东方大厨精英专业班的一名学生，在舜和酒店工作已有两年的时间，今天在党大师的指导下，共同完成三道美味佳肴的制作。

 

△党大师展示刀工，与我院学生共同配合制作菜品

 

△党大师对我院学生作指导

 

△党大师作菜品讲解

伴随着阵阵飘香，一道道菜品顺利出锅，每一道菜品都让人垂涎欲滴，更像是一道道艺术品，赢得在场学生们的无限钦佩与阵阵掌声。

 

△油爆加拿大龙虾

 

△九转大肠

 

△翅汤鳜鱼