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众所周知，教学是一所学校的生命线，也是家长判断一所学校是否值得选择的重要参考因素。
山东新东方烹饪学院在教学上走的是实践为主、理论为辅，实操课占据了90%的课程，让学生可以有更多时间用于提升个人厨艺，给足了试错的机会。

同时，在班级方面，保持小班化教学，保证每位学子都能学到想要的知识和技能。让学生毕业时，技能+认证+证书都可以得到。

以下为山东新东方烹饪学院的教学实景照片，通过这些图片，你就可以知道山东新东方学子是如何上课的！
小编通过镜头带你了解山东新东方

首先
理论讲解：在开始每一项课程前，老师都会先将所需要用到的理论知识、详细步骤、注意事项等，并耐心向同学们讲解清楚。

第二步
实操演示：老师边做边讲解烹饪过程的关键技法，让学生们更好的熟记烹饪流程，轻松掌握烹饪技巧。

第三步
学生实操练习：学生分别从切配、上灶、打荷等工序，根据老师对作品的讲解要点以及制作流程，自己练习制作，独立完成整道作品。


第四步
流动指导：学生在做菜时，老师会在一旁指导，及时纠正发现的错误，让学生正确掌握制作要领。

第五步

集中点评：当学生完成本堂课的实操作品后，老师会根据学生操作过程中的表现以及菜品的色泽、味道、造型等多方面进行点评，及时指出学生们学习的优点、缺点、注意事项和努力方向等。让同学们更好更快的了解、掌握技能精髓。

 

山东新东方烹饪学院实训教学不同于传统的教师讲、学生听的乏味方式，而且学生对于概念原理的掌握和现象的分析主要靠记忆，根本不能完全掌握菜品烹饪技能。
而采用“理论+实操”的教学方式，学生在掌握基本理论后，通过动手操作主动去探索和发现问题，自己独立制作菜品，将老师讲解的要点，熟练地运用到制作当中，对所学的问题提出各种假设，并努力加以验证，从而使学生自己掌握整道菜品的精髓，让学生们真正的掌握一技之长！

第六步

阶段考核：每当一个模块学完之后，阶段考核就会接踵而至。阶段考核是检验教师课堂教学成果和学生学习效果的最直接途径，从最基本的刀工到完成一道宴席展，这群学生要经历无数次的阶段考核，比初高中阶段的月考更加频繁，绝对是最能磨炼真功夫的舞台。

第七步

参加职业技能鉴定考试：阶段考核结束后并不代表学生实力已经很优秀的，同学们经过一段时间的学习后还会参加职业技能鉴定考试，考取技能等级证书，让自己离成功更近一步。

这就是山东新东方
中餐专业课堂实况
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这就是他们对自己梦想的执着与承诺
山东新东方烹饪学院
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