行业新闻

烹饪，煎炒烹炸焖熬炖
厨师，知冷知热知火候
调味，柴米油盐酱醋茶
人生，花样年华是青春

提及西点
总是让人联想到各种甜品
蛋糕、提拉米苏、面包等等
每块甜品背后总有一个
特别的故事
撩人心弦，令人心醉
一种无可抵挡的甜蜜诱惑
散发着浓郁而香甜的味道
融化在舌尖的香浓
给你甜蜜的惊喜
关于
唯西点与佳人不可辜负的传说
已让西点已经成为当下流行趋势
今天，学姐为你推荐两年制经典西点专业

无论是在摆放着各式各样面包的面包店里面，还是在生活气息浓郁的家庭餐桌上，你都会发现，经过好看的筐篮或者牛皮纸包装起来的面包，都带着一种犹如艺术品般完美无瑕的精致感和梦幻感。而从事这项事业的西点师，更是天生有一种很自然的文艺风格和积极美好的价值观，他们远离尘嚣，用心制作着美食，似乎就是为了挑逗食客的味觉，从而感悟自己的人生。他们用面包引发食客的共鸣，即使你不认识这些烘焙师，还是会经不起视觉和味觉的双面夹击，心痒痒的被他们吸引，这就是西点的魅力！

美食的传承，离不开挑剔的美食家。飞速变化的生活中，烘焙家们缔造的传奇依然在上演。路途之上，行色匆匆的已经不只是人，美食也在传播流转，衍化出不同的形态和味道，和味蕾相逢，与心灵相通。与此同时，我国餐饮业正向现代化、产业化、国际化方向迈进，高速发展的行业同时也带来了巨大的人才需求缺口。而西点师就是紧缺人才的一个专业！

学习规划

技能基础阶段

熟练掌握西点面包整形、蛋糕基础抹胚制作等；裱花课程花卉类、十二生肖类制作；烘焙西点、干点类制作。

技能拓展阶段

陶艺蛋糕学习与制作；巧克力配件学习与制作；翻糖蛋糕学习与制作；欧式蛋糕制作；多层蛋糕及大型展台蛋糕设计学习与制作。

技能强化阶段

面包制作类：甜面包、丹麦面包、法式面包、吐司面包、欧式杂粮面包、花式面包、金枪鱼汉堡、披萨等；

西式点心类：巧克力曲奇、手工饼干、马赛克、杏仁瓦片、芝士薄饼、瓜仁饼、千层酥、泡芙等；

翻糖蛋糕提高部分；

巧克力配件提高部分。

岗前实训阶段

烘焙西点类：塔、派类学习制作（葡式蛋挞、布丁蛋挞、派类等）；

慕斯、巧克力课程学习及制作：杯状慕斯制作、精致小西点、提拉米苏等；

西式流行点心制作；

面包类制作（甜面包、丹麦面包、法式面包、吐司面包、欧式杂粮面包、花式面包、披萨等）；

大型造型蛋糕设计与制作。

专业优势

理论结合实践，阶段教学，循序渐进，包学包会

注重手把手实践操作，培养学生动手能力

云集专业团队，荟萃行业导师

牵手企业推荐高端工作

多媒体教学，采用多媒体现代化教室

情景化教学实战演练

培养目标

以培养西点高级裱花师、高级烘焙师、西点品牌连锁企业店长、大型西点企业技术总监、西点创业人才为目标。使学生成为既能熟练掌握各式西饼、蛋糕、慕斯、甜点、冻品、泡芙、巧克力、咖啡、奶茶、特色饮品等产品的制作，同时具备成本运营和餐饮管理知识的复合型人才。

师资优势

云集专家团队荟萃中外导师

就业创业

保证就业无忧

学生来校参观满意后报名，入学即签订就业协议，本专业合格毕业生推荐到大型西点企业、西式餐厅、西点房等就业。学校打造五重就业保障，四项就业指导，两大就业体系为学生和用人企业搭建“双赢”平台，为学生成功就业提供有力保障。

学生作品






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