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 糖醋排骨，红烧狮子头，宫保鸡丁，红烧鸡翅，滑炒里脊丝，菊花鱼，金丝大虾，鱼丸汤，冷拼，雕刻，蛋糕，点心，包子，煎饺……

    看到上面的菜单，您不禁要问，这不是哪家饭店的美味菜单吧！其实，这是来自山东新东方学生烹调师等级考试的作品。

    8月2日，山东新东方烹饪学院的学子们迎着初升的太阳开始忙碌起来。他们开始有条不紊地处理原材料，煎、炸、煮、炒，各展所长，势将全部功力用在刀刃上。同学们马上就要毕业了，他们要用这次考试，为自己在山东新东方的学习生活画上圆满的句点。

    据了解，为了提高劳动者素质，2000年人社厅就明确规定，90个工种必须持职业资格证书上岗，其中就包括餐厅厨师。中式烹调师证划分为五个等级，包括初级（职业资格五级）、中级（职业资格四级）、高级（职业资格三级）、技师（职业资格二级）和高级技师（职业资格一级）。它由人力资源与社会保障部统一印制，劳动保障部门或国务院有关部门按规定办理和核发，是劳动者在餐饮业求职、任职、创业的资格凭证，是餐饮单位招聘、录用的主要依据，也是在境外餐企就业的有效证件。

    烹调师等级考试是考核厨师的整体机能，也为用人单位把好关，使得学员们拥有足够的技术来应对今后的就业及发展。

    省人社厅技能鉴定中心的考评委员对学生的作品进行了认真严格的考核评定。

    参加考试的学生充满信心地说：“我觉得自己在学校学习的技术足以应对这次考试。马上就要毕业了，我一定会做一名有素质，有技术的好厨师。”