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  本月16日，皇家美孚蛋糕与裱花培训师曲文娜做客山东新东方，为学生们带来一场精彩绝伦的西点裱花课程。

  听闻曲老师前来讲学，学生们按捺不住内心的激动之情，一早就排好队伍等待大师的到来。上午9点钟，曲老师一行3人在西点教学主任刘昆主任的陪同下来到授课现场，学生代表为曲老师献上美丽的鲜花，并一同献上欢迎的拥抱。

  本次课程的主题是裱花技术的演示。对于新东方的学生来说，裱花已经不陌生了，一般来说，裱花就是用膏状装饰料,在蛋糕坯或其他制品上裱注不同花纹和图案的过程。裱花技术需要的是不断的练习，更重要的是创新。如果裱花做的好，可以提高蛋糕的美感，而且对于喜欢欣赏的人来说是一种美的艺术。

  今天曲老师为同学们示范的是裱花中“龙”的制作。在传统的观念当中，龙代表了权力，也象征着富贵吉祥。所以在蛋糕裱花中，龙的制作非常的重要。曲老师告诉我们，民间“五爪为龙，四爪为蟒”的说法形成于清代，主要作为皇帝与下臣服装上纹饰的差别，皇帝穿”龙袍”，其它皇族和下臣穿“蟒袍”，但这只是名称上的差别而已，从龙的形式上来讲无论龙和蟒都是四足蛇类，形状差不多。

  曲老师一边演示，一边为同学讲解每个步骤的注意细节。同学们认真地聆听，仔细地观看，有的在记笔记，有的在全程录像，只为能够一丝不差地记录下裱花的全过程，作为日后学习的依据。曲老师也被新东方学生如此浓郁的学习热情感染了，与同学们的互动也更加精彩起来。

  看着眼前栩栩如生的“飞天龙”，同学们纷纷上前或为作品拍照，或找曲老师询问裱花技巧。曲老师告诉同学们，在裱花的过程中，不仅可以享受一种安静恬适的感觉，还能激发人的想象力和创造力，人要敢想敢做，才能做出属于自己的独一无二的西点作品。

  一位同学表示：“这样的教学模式很有趣，开了眼界。今后在学习过程中，要不断的磨练技艺，争取做一名优秀的西点师，创造自己的西点品牌。”

  刘主任说：“导师讲堂的传统由来已久，学院会不定时邀请精英厨师、西点师为学生上课。一方面可以为学生带来宝贵的知识财富，另一方面使学生们在学校也可以了解到前沿的行业信息，为以后的就业打下基础。”