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   近日，习近平主席在天津和高校毕业生、失业人员等座谈时引用了一句老话：“万贯家财不如薄技在身”，着重强调了技能在当今社会生存立足的重要性。
   坐拥万贯家财确实值得别人羡慕，但正所谓富不过三代，没有艰苦的打拼和精湛的技能作为支撑，再多的财富也有可能在一夜之间化为乌有。唯有掌握一门独特的技艺，才能不被别人替代，从而获得社会的认可。
   与其他技能相比，烹饪技能无疑对很多初高中生是一个很好的选择。首先，学习和掌握烹饪技能的门槛较低，不要求拥有多高的学历，只要有梦想，肯下苦功夫，就一定能学会，学好。
   其次，“民以食为天”的传统观念深入人心，现代人对吃的要求越来越高，餐饮行业对厨师的需求量大。《全国餐饮业发展规划纲要》显示：未来5年，我国餐饮业力争实现年均18%的增速，零售额达到3.3万亿元。但同时，餐饮人才凸显匮乏，厨师供不应求，缺口比例高达80%，已经构成制约餐饮业发展的三大因素之一。所以学习厨师技能，永不失业。
   再次，学习厨师技能，低投入高回报。据北京、广州、上海等媒体报道，在沿海，年薪80万难聘高级厨师。
   精湛的烹饪技能不但可以养家糊口，还可以提升社会地位，终实现自我价值的升华。近日，一位华裔厨师被洛杉矶市长授予“洛杉矶梦想奖”，他用无与伦比的厨艺赢得了荣誉，传播了饮食文化。
   无论哪个行业，何等职业，机遇和挑战都是并存的。唯有现在练好技能，一技傍身，当机遇来临时，才能一展所长，成就人生！