风味饼类
鸡蛋灌饼 / 煎饼果子 / 山东杂粮煎饼 / 山西白吉肉夹馍 / 西施饼夹肉 / 蔬菜煎饼 / 菜盒子 / 台湾手抓饼 / 里脊扒饼 / 白吉馍 / 石头饼 / 山东大煎饼 / 淄川肉烧饼 / 烙饼 / 酱香饼 / 饼丝千层饼 / 发面饼 / 馅饼 / 老北京鸡肉卷
美味粥品、油条
豆沫 / 小米粥 / 八宝粥 / 五谷现磨豆浆 / 营养粥 / 皮蛋瘦肉粥 / 江米面小油条 / 无矾油条 / 老式油条 / 油炸糕
水饺、包子、烧麦
    饺子：传授四色水饺配方与制皮，水饺馅绝密配方，水饺馅的成丸技术关键。水饺冷冻如鲜技术揭秘。
龙眼包子 / 生煎包 / 山东发面大包子 / 烧麦 / 一品蒸饺 / 天津灌汤小笼包 / 水晶虾饺 / 开口笑水饺。
地方特色小吃
烧烤、凉菜类、凉皮、米皮类、米饭类、饮品类、街头传统小吃、国外小吃类、热门小吃类：
碳烤羊腿 / 陕西凉皮 / 拉皮 / 炒凉粉 / 铁板炒饭 / 黄焖鸡米饭 / 重庆鸡公煲 / 甏肉干饭 / 鲜榨果汁 / 冰沙 / 酸梅汤 / 奶昔 / 珍珠奶茶 / 糖雪球 / 肯德汉堡 / 铁板鱿鱼 / 陕西凉皮
精致西点
香酥曲奇 / 威风蛋糕 / 马卡龙 / 慕斯 / 塔派 / 调理面包
精品火锅
鸳鸯火锅、清汤火锅、养生火锅等。（学一赠一）
各种火锅品种齐全

口味地方菜
1.特色熏酱（猪下水，鸡架，鸡心等）
2.老济南酥锅    3.流亭猪手
4.特色酱骨    5.秘制酱汤的制作方法
6.秘制卤料的详尽料单
7.秘制老卤汤的调理与保存
高端菜品
1.养生官府菜，经典名菜和高端宴席会设计；
2.高端食材的鉴别、加工与烹调方法；
3.养生官府菜四种经典吊汤工艺；
4.官府菜金汤和高级清汤的机密；
5.菜品组合细节；营养合理配餐；
6.鲜活原料的加工及成品菜。
酒店新菜品开发
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